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高三網課免費

發布于:2022-04-10 12:49:44

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高考補腦食譜及做法:馬哈魚燉五花肉

主料:鮭魚250克,豬肋條肉(五花肉)500克

輔料:胡蘿卜50克

調料:白砂糖50克,醬油25克,鹽10克,料酒15克,味精5克,大蔥10克,姜10克,花椒2克,八角1克,桂皮1克,植物油50克

教您馬哈魚燉五花肉怎么做,如何做馬哈魚燉五花肉才好吃

1 將豬五花肉切成方塊,放入沸水中焯透,撈出投涼;

2 大馬哈魚(三文魚)切成長段;

3 胡蘿卜切成小方丁。

4 將蔥切段,姜切片備用;

5 將馬哈魚裝入碗內,撒上精鹽、味精、醬油、料酒腌5小時后,放入七成熱的油中炸至火紅色撈出;

6 將鍋置于旺火上,放入植物油25克,燒開后加白糖25克,炒成糖色;

7 急速將焯好的五花肉放入煸上色,然后添上高湯(800克),加入醬油、蔥段、姜片、大料、桂皮、花椒、精鹽,轉用小火燉爛紅火色;

8 將熟豬五花肉塊中的蔥段、姜片、花椒揀出不用;

9 放入馬哈魚塊、味精,用慢火燉熟即可。

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