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沈陽高三化學補習班

發布于:2022-04-10 12:30:47

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高考早餐食譜及做法:雜糧饅頭棗飄香

主料小麥面粉250g黑米粉10g薏仁米粉10g燕麥仁粉10g冬麥仁粉10g糙米粉10g小黃米粉10g干酵母3g棗20顆輔料食用油適量糖適量

步驟

1將雜糧粉和干酵母加入干面粉內,用筷子攪勻;再加入一點食用油,拌拌;再分次添加溫糖水,用筷子和,直到面成雪花狀,用手揉,直三光(面光、盆光、手光),靜置發酵。

2將棗洗凈,用刀切碎,備用

3看面發酵起了,跟圖一比比,體積是不是增大了啊

4將切碎的棗丁倒在已發起的面團上

5用手沾上干面粉,揉。將棗充分揉進面團內,靜置,進行二次發酵

6看這是二次發酵起的面團。再揉勻至三光。

7將揉好的面團搓條,做成一個個饅頭胚子,放在已經摸了食用油的蒸子上,靜置大約十分鐘

8冷水,大火,水燒開蒸二十分鐘。關火,三分鐘之后,揭蓋

9掰開

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